Laden ... 
Jam en chutneys
Warme en koude dranken
IJsrecepten
Feestrecepten
Seizoensrecepten
Streekgerechten
Bakrecepten
Zelf bouwen
Schikkingen
Handwerken
In de tuin
Zelf wijn maken
|
|
Belangrijkste eigenschappen lokale appelrassen
De belangrijkste eigenschappen van de lokale appelrassen
Lokale appelrassen
| Ras | Herkomst | Consumptietijd | Smaak |
| Alluunderkes | Zuidoost-Achterhoek, oud ras | januari - april | zachtzuur, vrij droog, handappel/ keukengebruik |
| Drentse Bellefleur | Groningen, Drenthe, 1899 | oktober - november | zachtzuur, fijn aroma, handappel/keukengebruik |
| Drentse Paradijs | Groningen, Drenthe, oud ras |
november - mei | eerst lichtzuur, later zoet, stoofappel |
| Eijsdener Klumpke of Gronsvelder Klumpke | Zuid-Limburg, oud ras | november - maart | saprijk, zuur, niet aromatisch, handappel/keuken- gebruik |
| Esselmeuje | Achterhoek, oud ras | oktober - november | zachtzuur, licht aromatisch, handappel |
| Groninger Pippeling | Groningen, 1918 | november - april | lichtzuur, goed aroma, handappel |
| Kenneke | Oost Nederland, zeer oud ras | oktober - december | lichtzuur, aromatisch, handappel |
| Limburgse Bellefleur | Limburg, oud ras | oktober - januari | zuur, licht aromatisch, handappel/ keukengebruik |
| Sevenummer Striepke | Zuid-Limburg, oud ras | oktober - december |
zuur, licht aromatisch, handappel |
| Valkappel | Groningen, Drenthe | oktober | lichtzuur, aromatisch, handappel |
| Wienappel | Zuidelijke Achterhoek, oud ras | oktober -januari | sappig, zuur, licht aromatisch, handappel |
| Wieneker of Wienzoern | Achterhoek, Twente, oud ras | september -oktober | sappig, friszuur, speciaal aroma, handappel/keukengebruik |
| Winterbloem-zoet | onbekend, oud ras | december - maart | zoet, vrij droog, stoofappel |
| Zure Paternoster of Meigroen | Noord-Holland, oud ras | november | zuur, licht aromatisch, handappel/ keukengebruik |
Gepubliceerd op: 09 juni 2009
Een boek waarin fruit-
bomenexpert Hennie Rossel oude rassen van appels, peren en pruimen bespreekt. Lineke Rekers maakte er prachtige illustraties bij van bloesem en vrucht. Het boek kost slechts € 19,95.
> Nu te koop in de Landleven winkel
