Laden ... 
Jam en chutneys
Warme en koude dranken
IJsrecepten
Feestrecepten
Seizoensrecepten
Streekgerechten
Bakrecepten
Zelf bouwen
Schikkingen
Handwerken
In de tuin
Zelf wijn maken
|
|
Belangrijkste eigenschappen handappels
Belangrijkste eigenschappen handappels
| Ras | Herkomst | Consumptietijd | Smaak |
| Alkmene | Duitsland, ca. 1930 | sept.-nov. | zachtzuur, sappig, aromatisch |
| Beauty of Bath | Engeland, 1864 | aug.-sept. | zoetzuur, sappig, fijne smaak |
| Brabantse Bellefleur | onbekend, oud ras | dec.-mrt | zachtzuur, aromatisch |
| Bramleys Seedling | Engeland, 1876 | nov.-mei | scherpzuur, later zuur, ook keukengebruik |
| Charlamovsky | Z-Rusland, oud ras | aug.- sept. | zuur, niet aromatisch, ook keukengebruik |
| Dubbele Bellefleur | onbekend, oud ras | okt.-nov. | zachtzuur, niet aromatisch, ook keukengebruik |
| Early Victoria (St. Emneth Early) | Engeland, 1899 | aug. | saprijk, scherpzuur, ook keukengebruik |
| Engelse Winter- Goudpearmain (King of Pippins) | Engeland, zeer oud ras | okt.-dec. | sappig, zachtzuur, fijn aroma, ook keukengebruik |
| Glorie van Holland | Nederland, 1880 | nov.-jan. | zeer saprijk, zachtzuur |
| Gravensteiner | Duitsland, ca. 1760 | sept.-okt. | saprijk, friszuur, fijn aroma, ook keukengebruik |
| Groninger Kroon | Nederland, 1875 | nov.-jan. | zachtzuur, aromatisch, ook keukengebruik |
| James Grieve | Schotland, 1890 | sept.-okt. | zeer saprijk, zachtzuur, heel fijn aroma |
| Jonathan | Verenigde Staten, 1826 | dec.-mei | saprijk, zachtzuur, speciaal aroma |
| Lemoen | Nederland, 1885 | nov.-jan. | saprijk, friszuur |
| Lunterse Pippeling | Nederland, 1900 | jan.-mrt. | saprijk, zachtzuur, ook keukengebruik |
| Mank's Codlin | Engeland, 1815 | sept.-okt. | saprijk, scherpzuur, ook keukengebruik |
| McIntosh (Red McIntosh) | Canada, 1811 | sept.-mrt. | sappig, zoetzuur, fijn aromatisch |
| Notaris | Nederland, 1899 | okt.-nov. | saprijk, zachtzuur, fijn aroma, ook keukengebruik |
| Princesse Noble | onbekend, zeer oud ras | nov.-jan. | zachtzuur, fijn aroma |
| Rabouw (diverse typen) | onbekend, zeer oud ras | nov.-apr. | zuur, licht aromatisch, ook keukengebruik |
| Reinette de Champagne | Frankrijk, ca. 1770 | nov.-apr. | sappig, vrij zuur, ook keukengebruik |
| Royal Jubilee | Engeland, 1888 | okt.-nov. | vrij zuur, weinig aromatisch, ook keukengebruik |
| Schellinkhouter | Nederland, 1885 | okt.-nov. | sappig, zachtzuur, licht aromatisch |
| Sterappel (Reinette Rouge Etoilée) | Nederland, ca. 1830 | okt.-dec. | zachtzuur, bijzonder aroma |
| Transparante de Croncels | Frankrijk, 1869 | sept.-okt. | sappig, zachtzuur, aromatisch, ook keukengebruik |
| Witte Winter Lombarts Calville | Nederland, 1906 | nov.-apr. | saprijk, zachtzuur, fijn aroma, ook keukengebruik |
| Zigeunerin | Baltische Staten, oud ras |
sept. | zachtzuur, niet aromatisch, ook keukengebruik |
| Zure Grauwe Reinette | onbekend, zeer oud ras |
jan.-apr. | saprijk, zuur |
Gepubliceerd op: 09 juni 2009
Een boek waarin fruit-
bomenexpert Hennie Rossel oude rassen van appels, peren en pruimen bespreekt. Lineke Rekers maakte er prachtige illustraties bij van bloesem en vrucht. Het boek kost slechts € 19,95.
> Nu te koop in de Landleven winkel
