Tafelversiering met groentes

Verse groentes uit uw eigen moestuin of van de groenteboer zijn de bijzondere ingrediënten van deze tafelversiering.

Dit hebt u nodig:
•    8 glazen potjes of vaasjes
•    decoratiesteentjes
•    2 waxinelichtjes
•    1 bos worteltjes met loof
•    1 dikke winterwortel
•    2 kleine ronde kroppen radicchio
•    1 savooiekool
•    1 kleine Chinese kool
•    2 pastinaken
•    bosje radijsjes
•    alfalfa

Zo gaat u te werk:
Verdeel de glazen potjes over de tafel. Vul ze tot eenderde met de decoratiesteentjes. Zet in twee potjes een waxinelichtje. Vul de overige potjes met een mix van de verschillende groenten. Scheid het loof van de wortels en verwerk het loof en de wortels los van elkaar. Snijd de winterwortel in plakken en gebruik van de savooiekool en de Chinese kool alleen de buitenste bladeren (wat u overhoudt kunt u gewoon verwerken in een gerecht). Verdeel ook de radijsjes over de potjes en werk de potjes hier en daar af met een pluk alfalfa.

Tip: Op een koele plek (buiten) blijven deze versieringen vrij lang goed, binnen zullen ze iets minder lang meegaan.